+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
0Кошик
Меню
  • RU
  • UA
Інгредієнти Декор Інструменти Упаковка Харчовий друк
Фільтр +

Альбумін

Сортувати за:

Вам необхідно для десерту зробити суфле, безе або мус? Тоді Вам обов'язково знадобиться альбумін! З його допомогою досить просто збити масу до стійких піків. По суті альбумін є загущувачем. Але оскільки даний продукт має розсипчасту консистенцію, то його також називають сухим яєчним білком.

Вам необхідно сухий яєчний білок купити в Україні? Ви можете зробити це в інтернет-магазині «Шеф-кондитер» прямо не виходячи з дому!
Так само ми готові запропонувати Вам ксантанову камедь харчову, яку можна використовувати для желе, мармеладу або джему, завдяки якій Ви досягнете необхідної консистенції і зробите масу густішою.

Як використовувати альбумін?

Пропорції. Для того щоб замінити в готовому рецепті яєчний білок альбуміном, спершу прочитайте рекомендації виробника на упаковці. Справа в тому, що продукт від різних фірм може знадобитися в різних кількостях. Однак, як правило, кондитери використовують такі пропорції: 5 грам альбуміну, розведені в 35 мілілітрах води, замінять один яєчний жовток.

Пам'ятайте, що будь-яку кількість альбуміну можна розводити водою в пропорціях 1 до 7. Це допоможе досить швидко вирахувати, скільки Вам необхідно взяти рідини.

Спосіб приготування. Для того щоб використовувати альбумін в кондитерському виробі, дотримуйтесь наступної технології. Висипати необхідну кількість сухого яєчного білка в підходящу тару. Окремо візьміть воду, температура якої трохи більше 30 ° С (близько 32 ° С). Поступово вливайте її в альбумін, не забуваючи при цьому помішувати. Відставте отриману суміш і дайте сухому яєчному білку повністю розчинитися. Це займе трохи більше півгодини - приблизно хвилин 40.

На що звернути увагу? Якщо Ви вирішили купити альбумін кондитерський в оффлайн-магазині, то не забудьте перевірити зазначений на упаковці термін придатності. У різних виробників він може відрізнятися. Однак ні в якому разі не беріть прострочений продукт. Крім того, при покупці зверніть увагу на саму упаковку альбуміну. Вона повинна бути герметичною. В іншому випадку потрапляння вологи всередину неминуче. А це погано позначиться на властивостях продукту.

Також при зберіганні сухого яєчного білка, дотримуйтесь таких вказівок. Не допускайте в продукт попадання вологи. Крім того, знайдіть для альбуміну прохолодне місце, недоступне для прямих сонячних променів.

Де придбати альбумін?

Хочете альбумін кондитерський купити в Києві або іншому місті наше країни? Скористайтеся послугами інтернет-магазині «Шеф-кондитер»! Просто оформіть замовлення онлайн і отримаєте його на пошті. При цьому Вам не доведеться витрачати багато часу на шопінг, адже все необхідне Ви знайдете на нашому сайті за допомогою рядка пошуку.

Крім того, у нас Ви зможете не тільки альбумін купити в Україні, а й наступну продукцію:

  • тілозу;
  • патоку;
  • айсинг;
  • мастику;
  • желатин;
  • ізомальт;
  • гліцерин;
  • і багато іншого.

Для того щоб купити сухий білок альбумін в Києві, наведіть курсор на зображення продукту і натисніть кнопку «Додати до кошика». Після цього можна відразу перейти до оплати. Якщо у Вас виникли будь-які питання, наші менеджери із задоволенням на них дадуть відповідь за вказаними на сайті номерами телефонів.

Авторизація
Close
Забули пароль?
Close
Щоб відновити пароль введіть ваш email, після чого перевірте пошту.
Реєстрація
Close
Повідомити про наявність
Close
Залиште заявку і ми сповістимо вас коли товар з'явиться на складі.