Альбумін Ovopol
Вам необхідно для десерту зробити суфле, безе або мус? Тоді Вам обов'язково знадобиться альбумін! З його допомогою досить просто збити масу до стійких піків. По суті альбумін є загущувачем. Але оскільки даний продукт має розсипчасту консистенцію, то його також називають сухим яєчним білком.
Вам необхідно сухий яєчний білок купити в Україні? Ви можете зробити це в інтернет-магазині «Шеф-кондитер» прямо не виходячи з дому!
Так само ми готові запропонувати Вам ксантанову камедь харчову, яку можна використовувати для желе, мармеладу або джему, завдяки якій Ви досягнете необхідної консистенції і зробите масу густішою.
Як використовувати альбумін?
Пропорції. Для того щоб замінити в готовому рецепті яєчний білок альбуміном, спершу прочитайте рекомендації виробника на упаковці. Справа в тому, що продукт від різних фірм може знадобитися в різних кількостях. Однак, як правило, кондитери використовують такі пропорції: 5 грам альбуміну, розведені в 35 мілілітрах води, замінять один яєчний жовток.
Пам'ятайте, що будь-яку кількість альбуміну можна розводити водою в пропорціях 1 до 7. Це допоможе досить швидко вирахувати, скільки Вам необхідно взяти рідини.
Спосіб приготування. Для того щоб використовувати альбумін в кондитерському виробі, дотримуйтесь наступної технології. Висипати необхідну кількість сухого яєчного білка в підходящу тару. Окремо візьміть воду, температура якої трохи більше 30 ° С (близько 32 ° С). Поступово вливайте її в альбумін, не забуваючи при цьому помішувати. Відставте отриману суміш і дайте сухому яєчному білку повністю розчинитися. Це займе трохи більше півгодини - приблизно хвилин 40.
На що звернути увагу? Якщо Ви вирішили купити альбумін кондитерський в оффлайн-магазині, то не забудьте перевірити зазначений на упаковці термін придатності. У різних виробників він може відрізнятися. Однак ні в якому разі не беріть прострочений продукт. Крім того, при покупці зверніть увагу на саму упаковку альбуміну. Вона повинна бути герметичною. В іншому випадку потрапляння вологи всередину неминуче. А це погано позначиться на властивостях продукту.
Також при зберіганні сухого яєчного білка, дотримуйтесь таких вказівок. Не допускайте в продукт попадання вологи. Крім того, знайдіть для альбуміну прохолодне місце, недоступне для прямих сонячних променів.
Де придбати альбумін?
Хочете альбумін кондитерський купити в Києві або іншому місті наше країни? Скористайтеся послугами інтернет-магазині «Шеф-кондитер»! Просто оформіть замовлення онлайн і отримаєте його на пошті. При цьому Вам не доведеться витрачати багато часу на шопінг, адже все необхідне Ви знайдете на нашому сайті за допомогою рядка пошуку.
Крім того, у нас Ви зможете не тільки альбумін купити в Україні, а й наступну продукцію:
- тілозу;
- патоку;
- айсинг;
- мастику;
- желатин;
- ізомальт;
- гліцерин;
- і багато іншого.
Для того щоб купити сухий білок альбумін в Києві, наведіть курсор на зображення продукту і натисніть кнопку «Додати до кошика». Після цього можна відразу перейти до оплати. Якщо у Вас виникли будь-які питання, наші менеджери із задоволенням на них дадуть відповідь за вказаними на сайті номерами телефонів.