+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
0Кошик
Меню
  • RU
  • UA
Інгредієнти Декор Інструменти Упаковка Харчовий друк
Фільтр +

Кандурин

Сортувати за:

Ви тільки навчаєтеся кондитерським премудростям або вже профі в своїй справі? Тоді Вам напевно відомо, як важливий кандурин при оздобленні найрізноманітніших десертів. А якщо Ви чуєте про нього вперше, то саме час познайомитися ближче! Крім того, кандурин купити без затримок і за найвигіднішими цінами Ви можете в нашому інтернет-магазині. Так само тут ви можете придбати харчові барвники для фарбування шоколаду.

Що таке кандурин і для чого він потрібен?

Кандурин - це харчовий барвник. Завдяки своїм особливим властивістю він надає фарбується кондитерському виробу перламутровий блиск. При цьому сам кандурин абсолютно позбавлений смаку, не має запаху і не є алергеном. Більш того, даний барвник легко забирається з поверхонь. Після роботи з ним Ви без проблем очистите обладнання і посуд.

Оскільки для створення кандурин використовуються пігменти з блискучими частинками різної величини, то інтенсивність блиску може варіюватися. Крім усього іншого, даний барвник буває різноманітних відтінків. Так що найдоцільніше купити кандурин в декількох кольорах і поекспериментувати.

Які десерти можна покривати кандурин?

Для того щоб домогтися від використання кандурин максимального ефекту, необхідно знати, які кондитерські вироби варто їм покривати. Наприклад, даний барвник не застосовують на десертах, які не є прозорими і не піддаються покриттю в принципі. До них можна віднести різного роду пасти, йогурти та інші подібні продукти.

Прозорі десерти. Однак кандурин успішно використовується для фарбування прозорих десертів (глазурі, желе, льодяників і т.д) і навіть напоїв. В цьому випадку барвник вводять безпосередньо в саму масу. Завдяки тому, що вона прозора, кондитерський виріб або напій набуває перламутровий відтінок.

Непрозорі десерти. Також кандурин можна використовувати на виробах, які покриті твердою оболонкою (шоколадом, марципанами, морозивом і т.д.). В цьому випадку барвник просто наноситься зверху.

Айсинг. Застосовують кандурин і для забарвлення айсингом. Але в цьому випадку необхідно ретельно дотримуватися технологію, а інакше результат може не виправдати очікувань.

Як застосовувати кандурин?

Багато починаючі кондитери не знають, як користуватися кандурином. Однак в цьому немає абсолютно нічого складного. Існує кілька варіантів застосування даного барвника. Розповімо про кожного з них.

Кандурин вводиться у виріб. Це робиться в тому випадку, якщо маса десерту прозора. Таким чином виріб придбає перламутровий блиск всередині.

Кандурин покривається поверхню. Дана технологія застосовується для непрозорих десертів з твердою оболонкою. При цьому існує два способи покриття:

  1. пензликом - з її допомогою сухої кандурин наноситься на кондитерський виріб;
  2. аерографом - кандурин змішується з водою і спиртом, а потім вже безпосередньо розпорошується на десерт;
  3. в якості глазурі - для цього барвник змішують з глазур'ю і наносять її на поверхню кондитерського виробу.

Як придбати кандурин?

Не знаєте, де можна кандурин купити в Україні? Не хвилюйтесь! В інтернет-магазині Шеф-кондитер Ви знайдете все необхідне для виготовлення десертів, а також для їх упаковки. У нас в асортименті такі барвники:

  • кандурин «Античне золото»;
  • кандурин «Античне срібло»;
  • кандурин різної кольорової гами;
  • пудра-блиск «Criamo» різноманітних відтінків;
  • перламутрові барвники різних відтінків;
  • і багато іншого.

Для того щоб кандурин купити в Києві або інших населених пунктах, просто оформите замовлення онлайн і вже протягом декількох днів отримаєте покупку.

Авторизація
Close
Забули пароль?
Close
Щоб відновити пароль введіть ваш email, після чого перевірте пошту.
Реєстрація
Close
Повідомити про наявність
Close
Залиште заявку і ми сповістимо вас коли товар з'явиться на складі.