Агар-агар 1900 Китай - є рослинним замінником желатину. Агар-агар не розчиняється у холодній воді, повністю розчинити його можна тільки при температу від 95 до 100 градусів. Агар-агар рекомендують перед застосуванням замочити в холодній воді на 40-60 хв, а потім вже розчиняти його в гарячій воді. Агар-агар дуже часто застосовують в харчовій промисловості як загущувач для виробництві супів, соусів, морозива, мармеладу, зефіру, жувальних цукерок, пастили, начинок різного роду, суфле, дієтичних продуктів, кульок для перлового чаю, джему, конфітюру і т.д.

Агар-агар - єто продукт який отриманий з червоних морських водоростей Граціллярія (Gracilaria).

Специфікація агар-агар :

Сила гелю (міцність холодцю) - 900г / см.кв.

рН (1,5 розчин) - 6,56

Температура желирования - 41С

Температура розчинення - 95С

Волога - 9,89%

Країна виробник: Китай
Термін придатності: 24 місяців - агар-агар повинен зберігатися в сухому прохолодному місці

Купити Агар-Агар ви можете в нашому магазині в фасування по 50 або 100 грам.