+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
Ингредиенты Декор Инструменты Упаковка Пищевая печать
Фильтр +

Альбумин

Сортировать по:

Вам необходимо для десерта сделать суфле, безе или мусс? Тогда Вам обязательно понадобится альбумин! С его помощью достаточно просто взбить массу до устойчивых пиков. По сути альбумин является загустителем. Но поскольку данный продукт имеет рассыпчатую консистенцию, то его также называют сухим яичным белком.

Вам необходимо сухой яичный белок купить в Украине? Вы можете сделать это в интернет-магазине «Шеф-кондитер» прямо не выходя из дома!

Как использовать альбумин?

Пропорции. Для того чтобы заменить в готовом рецепте яичный белок альбумином, сперва прочитайте рекомендации производителя на упаковке. Дело в том, что продукт от различных фирм может потребоваться в разных количествах. Однако, как правило, кондитеры используют такие пропорции: 5 грамм альбумина, разведённые в 35 миллилитрах воды, заменят один яичный желток.

Помните, что любое количество альбумина разводится водой в пропорциях 1 к 7. Это поможет достаточно быстро высчитать, сколько Вам необходимо взять жидкости.

Способ приготовления. Для того чтобы использовать альбумин в кондитерском изделии, придерживайтесь следующей технологии. Высыпьте необходимое количество сухого яичного белка в подходящую тара. Отдельно возьмите воду, температура которой чуть больше 30°С (около 32°С). Постепенно вливайте её в альбумин, не забывая при этом помешивать. Отставьте получившуюся смесь и дайте сухому яичному белку полностью раствориться. Это займёт чуть больше получаса — примерно минут 40.

На что обратить внимание? Если Вы решили купить альбумин кондитерский в оффлайн-магазине, то не забудьте проверить указанный на упаковке срок годности. У различных производителей он может отличаться. Однако ни в коем случае не берите просроченный продукт. Кроме того, при покупке обратите внимание на саму упаковку альбумина. Она должна быть герметичной. В противном случае попадание влаги внутрь неизбежно. А это плохо скажется на свойствах продукта.

Также при хранении сухого яичного белка соблюдайте следующие рекомендации. Не допускайте в продукт попадания влаги. Кроме того, найдите для альбумина прохладное место, недоступное для прямых солнечных лучей.

Где приобрести альбумин?

Хотите альбумин кондитерский купить в Киеве или другом городе наше страны? Воспользуйтесь услугами интернет-магазине «Шеф-кондитер»! Просто оформите заказ онлайн и получите его на почте. При этом Вам не придётся тратить уйму времени на шопинг, ведь всё необходимое Вы найдёте на нашем сайте при помощи строки поиска.

Кроме того, у нас Вы сможете не только альбумин купить в Украине, но и следующую продукцию:

  • тилозу;
  • патоку;
  • айсинг;
  • мастику;
  • желатин;
  • изомальт;
  • глицерин;
  • и многое другое.

Для того чтобы купить сухой белок альбумин в Киеве, наведите курсор на изображение продукта и нажмите кнопку «Добавить в корзину». После этого можно сразу перейти к оплате. Если у Вас возникли какие-либо вопросы, наши менеджеры с удовольствием на них ответят по указанным на сайте номерам телефонов.

Авторизация
Закрыть
Забыли пароль?
Закрыть
Что бы восстановить пароль введите ваш email, после чего проверьте почту.
Регистрация
Закрыть
Сообщить о наличии
Закрыть
Оставте заявку и мы оповестим вас когда товар появится на складе.