+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
0Корзина
Меню
  • RU
  • UA
Ингредиенты Декор Инструменты Упаковка Пищевая печать

Альбумин YERO 50 г.

Альбумин YERO 50 г.

Сухой белок — хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его применение при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и т.п. В кондитерском производстве сухой яичный белок находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания стойкой пены, эмульгирования жиров, равномерности распределения составляющих производства, а также обогащения изделий полноценными животными белками.

Применение:
муссы, молочные продукты, «теплое мороженое», меренги, торты, кондитерские изделия требующие воздушности и т.д.

Вес:50 г


- +
Код товара: 3916
Товар в наличии (108 шт)
59,00 грн 49,00 грн
59,00 грн
49,00 грн
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Альбумин(Сухой яичный белок) — это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков.

Альбумин обладает лучшими характеристиками при взбивании, чем обычный куриный белок, обладает высокими характеристиками по стойкости пены.

Сухой белок — хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его применение при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и т.п. В кондитерском производстве сухой яичный белок находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания стойкой пены, эмульгирования жиров, равномерности распределения составляющих производства, а также обогащения изделий полноценными животными белками.

Применение:
муссы, молочные продукты, «теплое мороженое», меренги, торты, кондитерские изделия требующие воздушности и т.д.

Вес:50 г

Вес
50 г.
Производитель
YERO

Отзывы

  • Екатерина 26.02.2021, 12:17
    Первый раз работаю с альбумином, очень понравился. Готовила глазурь для пряников, отлично получилось. Не пожелтела, не потрескалась. Рекомендую)

Напишите отзыв



captcha
Купить в 1 клик
Закрыть
Чтобы оформить заказ заполните форму.
В течение пары часов с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа.
Авторизация
Close
Забыли пароль?
Close
Что бы восстановить пароль введите ваш email, после чего проверьте почту.
Регистрация
Close
Сообщить о наличии
Close
Оставте заявку и мы оповестим вас когда товар появится на складе.