+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
Ингредиенты Декор Инструменты Упаковка Пищевая печать
Фильтр +

Мастика для тортов

Сортировать по:

Мастика для торта — это замечательный кондитерский материал. Достоинство мастики для тортов не только в том, что она красивая и съедобная. Она позволяет сделать обыкновенный торт, пирог или кекс буквально произведением искусства. Разве Вам никогда не встречались настолько красиво украшенные торты, что их было жалко разрезать, и тем более есть?

Сахарная мастика для тортов купить

Итак, в этой статье мы рассмотрим свойства и состав кондитерской мастики. Рецептов изготовления мастики существует великое множество. Однако в основе любого из них всегда один и тот же компонент - сахарная пудра. Связующими же веществами обычно являются желатин и глюкоза. Кроме базовых ингредиентов для мастики, также используют лимонный сок, масло и глицерин. Это дольше сохраняет пластичность мастики, не позволяет ей засохнуть слишком быстро. Затем мастику вымешивают около пятнадцати минут.

Покрыв испеченный торт мастикой, можно затем изменить его форму - сделать его линии более плавными и необычными, в зависимости только от Вашей фантазии и умения. Если Вы уже умело управляетесь с данным кондитерским материалом, то торт можно будет украсить, например, цветочными мотивами: листиками, розочками, или же различными фигурками: сказочных героев, например.

Купить мастику на торт Киев, Харьков цена

Несмотря на кажущуюся простоту в изготовлении, с первого же раза у Вас может не получится воплотить задуманное в жизнь с помощью мастики. Поэтому запасайтесь терпением, дайте себе право на ошибку и практикуйтесь, практикуйтесь и еще раз практикуйтесь. Как и при работе с обычной глиной, важно научиться чувствовать материал.

По консистенции кондитерская мастика должна напоминать пластилин, то есть легко принимать нужные формы, но не липнуть к коже рук. Чтобы добиться такого эффекта, попробуйте сначала приготовить небольшое количество мастики. Чтобы добиться нужной консистенции важно использовать подходящие красители. Оптимальным вариантом будет использование гелевых пищевых красителей, вместо жидких. Так как жидкие как раз сделают мастику более липкой, и непригодной для работы.

Кроме всего прочего, для работы вам будут очень полезны специальные инструменты: трафареты, оттиски, плунжеры и вырубки для мастики.

Различают несколько видов мастики для торта:

  1. Паста, или обыкновенная сахарная. Такая мастика применяется, когда нужно «обтянуть» поверхность изделия- пирожного, торта, пряника. С ее помощью можно смоделировать незамысловатые украшения- фигурки и композиции.
  2. Мастика цветочная. Данная мастика прекрасно держит форму, легко поддается лепке, ее можно раскатать довольно тонко. Именно поэтому она используется для изготовления изящных и более сложных украшений для тортов. Однако учитывайте, что в ее состав входят загустители.
  3. Мексиканская моделирующая паста. Она остается мягкой внутри, затвердевая снаружи. Содержит меньшее количество загустителя, чем цветочная мастика, поэтому дольше застывает, и, соответственно, позволяет продлить время для работы над каждым изделием.
Мы всегда рады предложить Вам огромный ассортимент маскика купить Киев, по отличной цене. 

Купить мастику для торта можно в нашем интернет-магазине Шеф-кондитер.  Сахарная мастика купить, по выгодной цене, это просто покупайте у нас. Мы представляем Вашему вниманию широкий выбор мастики, чтобы будь Вы профессиональный кондитер или любитель, Вы легко смогли сделать неповторимо украшенный торт.