+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
Ингредиенты Декор Инструменты Упаковка Пищевая печать
Фильтр +

Айсинг

Сортировать по:

Удивительно красиво украсить торты, пирожные и другие кондитерские изделия помогут айсинг трафареты. Об этом способе знает практически каждый кулинар: при помощи таких трафаретов можно создавать красивые узоры и кружева, которые к тому же будут съедобными!

Айсинг для торта

Что же такое айсинг для торта? Это рисовальная масса, состоящая из сахара и белков. Её главное предназначение – создание различных украшений (как правило – объёмных) для кондитерских изделий. Эта масса обладает двумя характеристиками – густота и пластичность. Наряду с основными ингредиентами - свежим яичным белком и просеянной сахарной пудрой, в айсинг для получения свойства пластичности также добавляют подкислитель. Обычно в его роли выступает сухая лимонная кислота или сок лимона. Также подкислителем может стать кремортартар – это виннокаменная соль калиевой кислоты. Для работ, выполняемых в промышленных условиях, иногда используют айсинг для торта из альбумина – он выступает в качестве замены белков куриных яиц. Для домашнего изготовления «кондитерки» или для небольших объёмов производства, как правило, используется белковый айсинг – работать с ним просто и удобно.

Данная масса бывает как белой, так и цветной. Желаемый цвет она может приобретать благодаря добавлению пищевых красителей.

Айсинг для торта - универсальное украшение для кондитерских изделий

Итак, вы решили приготовить не обычный торт, а удивительно красивый. Если для этого вы запланировали украсить его айсингом из шоколада или из чего-либо другого, то тогда следует знать несколько простых правил. В противном случае масса будет плохо ложиться!

Итак, главное, это правильный айсинг. Трафареты к нему также немаловажны. Некоторые готовят массу сами, но большинство предпочитает приобрести готовый продукт. У нас вы можете заказать высококачественный продукт, который не разочарует вас ни в процессе нанесения, ни тогда, когда вы или ваши гости попробуете приготовленное лакомство. Итак, у вас есть шаблоны для айсинга и сама масса. Затем вам необходимо положить его в небольшой корнетик (большой использовать не рекомендуем) и затем правильно вести нить, приподнимая насадку. Немного практики – и у вас обязательно всё получится!

Обращайтесь в наш интернет-магазин. С нашей помощью вы сможете оформить свои произведения кулинарного искусства, используя айсинг трафареты!