+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
Ингредиенты Декор Инструменты Упаковка Пищевая печать
Фильтр +

Кандурин

Сортировать по:

Вы только обучаетесь кондитерским премудростям или уже профи в своём деле? Тогда Вам наверняка известно, как важен кандурин при украшении самых разнообразных десертов. А если Вы слышите о нём впервые, то самое время познакомиться поближе! Кроме того, кандурин купить без задержек и по самым выгодным ценами Вы можете в нашем интернет-магазине.

Что такое кандурин и для чего он нужен?

Кандурин — это пищевой краситель. Благодаря своим особым свойством он придаёт окрашиваемому кондитерскому изделию перламутровый блеск. При этом сам кандурин абсолютно безвкусен, не имеет запаха и не является аллергеном. Более того, данный краситель легко убирается с поверхностей. После работы с ним Вы без проблем очистите оборудование и посуду.

Поскольку для создания кандурина используются пигменты с блестящими частицами различной величины, то интенсивность блеска может варьироваться. Кроме всего прочего, данный краситель бывает разнообразных оттенков. Так что целесообразнее всего купить кандурин в нескольких цветах и поэкспериментировать.

Какие десерты можно покрывать кандурином?

Для того чтобы добиться от использования кандурина максимального эффекта, необходимо знать, какие кондитерские изделия стоит им покрывать. Например, данный краситель не применяют на десертах, которые не являются прозрачными и не поддаются покрытию в принципе. К ним можно отнести разного рода пасты, йогурты и другие подобные продукты.

Прозрачные десерты. Однако кандурин успешно используется для окрашивания прозрачных десертов (глазури, желе, леденцов и т.д) и даже напитков. В этом случае краситель вводят непосредственно в саму массу. Благодаря тому, что она прозрачна, кондитерское изделие или напиток приобретает перламутровый оттенок.

Непрозрачные десерты. Также кандурин можно использовать на изделиях, которые покрыты твёрдой оболочкой (шоколадом, марципанами, мороженым и т.д.). В этом случае краситель просто наносится сверху.

Айсинг. Применяют кандурин и для окраски айсинга. Но в этом случае необходимо тщательно соблюдать технологию, а иначе результат может не оправдать ожиданий.

Как применять кандурин?

Многие начинающие кондитеры не знают, как пользоваться кандурином. Однако в этом нет абсолютно ничего сложного. Существует несколько вариантов применения данного красителя. Расскажем о каждом из них.

Кандурин вводится в изделие. Это делается в том случае, если масса десерта прозрачная. Таким образом изделие приобретёт перламутровый блеск внутри.

Кандурином покрывается поверхность. Данная технология применяется для непрозрачных десертов с твёрдой оболочкой. При этом существует два способа покрытия:

  • кисточкой — с её помощью сухой кандурин наносится на кондитерское изделие;
  • аэрографом — кандурин смешивается с водой и спиртом, а затем уже непосредственно распыляется на десерт;
  • в качестве глазури — для этого краситель смешивают с глазурью и наносят её на поверхность кондитерского изделия.

Как приобрести кандурин?

Не знаете, где можно кандурин купить в Украине? Не переживайте! В интернет-магазине Шеф-кондитер Вы найдёте всё необходимое для изготовления десертов, а также для их упаковки. У нас в ассортименте такие красители:

  • кандурин «Античное золото»;
  • кандурин «Античное серебро»;
  • кандурин различной цветовой гаммы;
  • пудра-блеск «Criamo» разнообразных оттенков;
  • перламутровые красители различных оттенков;
  • и многое другое.

Для того чтобы кандурин купить в Киеве или других населённых пунктах, просто оформите заказ онлайн и уже в течение нескольких дней получите покупку.

Авторизация

Закрыть

Забыли пароль?

Закрыть
Что бы восстановить пароль введите ваш email, после чего проверьте почту.

Регистрация

Закрыть

Сообщить о наличии

Закрыть
Оставте заявку и мы оповестим вас когда товар появится на складе.