Шоколад чорний "Callebaut Strong" 70,5% - Оригінальна упаковка 2,5 кг (70-30-38-E4-U71)

Рецепт № 70-30-38 - один з найтемніших видів шоколаду, який подобається багатьом кухарям і шоколатьє по всьому світу. Володіє інтенсивним, але дуже збалансованим шоколадним смаком. У ньому переважає смак смаженого какао і потужна гірчинка. Правильна риса кислотності та солодощі створює баланс і контраст.
Рецепт 70-30-38 ідеально підходить для посилення смаку шоколаду в ваших творах. У той же час, він залишає більше простору для творчості в парі, ніж багато інших видів з таким самим достатком в какао.
Завдяки своїй стандартній плинності 70-30-38 гарантує відмінні кінцеві результати в широкому спектрі застосувань: формування і глазурування кондитерських виробів, ароматизатори Ганаш, мусів, кремів, кремів, морозива, соусів.