Ідеально для відливання великих порожнистих фігур і Ганашу.
Білий індустріальний шоколад, розмір каллети маленький, рівень плинності шоколаду низький (-●●○○○+).

Какао продукти 27,0%, молока 23,8%, жири 33,6%.

Завдяки менш текучої текстурі, рецепт n ° S2 - ідеальний шоколад для відливання середніх і великих порожнистих фігур в лічені хвилини.
Цей білий шоколад також ідеально підходить для створення Ганаш і начинок з вершковим смаком і ніжним відчуттям у роті.