Ідеально для відливання великих порожнистих фігур і Ганашу.
Рецепт n ° CW2 заснований на W2 - класичному рецепті білого шоколаду Callebaut®. Він містить на 3% менше какао-масла і молочного жиру складає, що робить його менш текучим. Він володіє збалансованим вершково-молочним смаком з нотками ванілі.
Завдяки менш текучої текстурі, рецепт n ° CW2 - ідеальний шоколад для відливання середніх і великих порожнистих фігур в лічені хвилини.
Цей білий шоколад також ідеально підходить для створення Ганаш і начинок з вершковим смаком і ніжним відчуттям у роті.
Оскільки цей шоколад легко комбінувати з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами і ягодами, гострими спеціями, пивом і т.д., з ним ви проявите свою креативність і уяву, створюючи ваші фірмові Ганаши.