Концентрат соку маракуї 49–51°Brix — це 100% сік маракуї упарений при низькій температурі для забезпечення високого вмісту сухих речовин та збереження натурального смаку та аромату маракуї.

Завдяки меншому вмісту вологи використання концентрату дозволить отримати стабільний фруктовий профіль у готовому продукті при меншому дозуванні, що оптимізує рецептуру, знижує логістичні витрати та спрощує виробничий процес.

Деіонізований концентрат має широкий спектр застосування, тому рекомендований для виготовлення: напоїв, лимонадів, холодного чаю, смузі, фруктових начинок, мармеладу, желейних виробів, морозива, сорбетів, випічки, глазурі та кондитерського покриття.

Концентрат забезпечує стабільний вміст сухих речовин, прогнозований смак від партії до партії, зручність дозування та можливість вказати про натуральність продукту, "без доданого цукру", "без ароматизаторів і консервантів", залежно від фінальної рецептури.