Кероб - надзвичайно корисний натуральний порошок з плодів ріжкового дерева. Має природну солодкість, високий вміст білка, пектину, клітковини, вітамінів і мінералів. Не містить глютену, кофеїну.
Можна використовувати як натуральний підсолоджувач, загущувач і замінник какао в випічці, десертах, напоях, а також в дієтичному харчуванні.