Какао-масло в каллетах Callebaut

Температура зберігання: 12-20 градусів

Термін придатності: 24 місяці

Упаковка:0,5 кг

Какао масло є продуктом, який видобувається з зерен плодів, що ростуть на шоколадному дереві. Якщо температура не перевищує 18 градусів вище за нуль, то воно тверде і ламке. Але трохи нагріваючи масу, ви отримаєте рідку маслянисту речовину, причому прозоре. Бельгійська компанія представляє вам найчистішу, на 100% натуральну какао масло. Масло, вироблене цією фірмою, пройшло всі процеси очищення та рафінації, воно цілком екологічне та натуральне. Сама по собі какао масло має ніжний аромат та невизначений смак.

Варто зауважити, якщо ви взяли для роботи какао масло Callebaut у формі галет, то воно спочатку є темперованим продуктом, а це означає, що масло какао має кристалічну форму. У кулінарії та кондитерському напрямку прийнято використовувати даний продукт як стабілізатор. І це виправдано, адже можна легко відважити дозу і розплавити її, також какао масло можна використовувати як захисний шар для виробів, усередині яких крем, воно захищає від вологи хрусткі елементи, підходить як основа для змішування барвників і подальшого їх додавання в шоколад, ну і найголовніша функція - допомагає підвищити плинність шоколаду.

Найчастіше маслянистий продукт використовується для шоколадного фонтану, а саме для того, щоб шоколад знайшов рідкішу консистенцію. Адже звичайний шоколад містить дуже мало какао масло, тому він не завжди підійде для фонтанів та фондю. Какао масло Callebaut обов'язково допоможе в реалізації ваших кондитерських можливостей.

Вміст ГМО

Продукт не містить генетично модифікованих організмів
Дані продукти пройшли аналіз на регулярній основі на органолептичні, хімічні та мікробіологічні
аспекти згідно діючого європейського харчового закону.
Поживні речовини на 100 г.
Енергетична цінність 900 кКал/3700 кДж
Жири 100,0 г. З яких насичені жирні кислоти 62 г.
Мононенасичені жирні кислоти 35 г.
Поліненасичені жирні кислоти 3 г.
Вуглеводи 0 г. З яких цукор 0 г.
Крохмаль 0 г.
Білок 0 г.
Сіль 0 г.
Натрій 0 мг.
Волокно 0 г.