Ізомальт - готова суміш для приготування карамельної маси.
Ізомальт це дрібні кристали білого кольору, солодкого смаку, одержувані в результаті двоступеневого процесу переробки цукрових буряків.
Завдяки низькій гігроскопічності, ізомальт найкращим чином підходить для виробництва карамелі і твердих цукерок: вироби не розм'якшуються при підвищеній температурі і не липнуть до рук. На відміну від класичної карамельної маси, изомальтовую суміш можна підігрівати не один раз, що особливо важливо при створенні трудомістких композицій.

Як використовувати:

Розчиніть ізомальт у каструлі або мікрохвильовій печі без додавання води. Після розчинення ви можете додати обраний барвник, якщо хочете отримати барвисті прикраси. Розлийте гарячий ізомальт прямо в силіконові форми або на силіконовий килимок. Відставте охолоджуватися приблизно на 10 хвилин. Щоб прикраси не потьмяніли, готові прикраси можна накрити або загорнути у фольгу.

Працювати в спеціальних рукавичках, щоб уникнути опіків!