Алкалізований какао-порошок Velvet Rouge Ultime із серії Signature Collection від бельгійського бренду Callebaut — це преміальний інгредієнт для кондитерів, які шукають насичений колір та бездоганний смак. Завдяки високому вмісту какао-масла (20–22%) та спеціальній алкалізації продукт має глибокий, оксамитовий червонувато-коричневий відтінок і виразний ароматичний профіль.

Його смак розкривається інтенсивними нотами обсмаженого какао з благородною гірчинкою, створюючи розкішний акцент у будь-яких кондитерських виробах.

Ключові переваги:
Преміальна серія Signature Collection: гарантує найвищу якість какао-бобів та контрольований смаковий профіль.
Висока жирність (20–22%): забезпечує насичену оксамитову текстуру, м'який смак та запобігає пересиханню тіста й кремів.
Інтенсивний колір і аромат: надає десертам глибокого червоно-коричневого (Rouge) відтінку та насиченого какао-аромату.
Відмінна розчинність: завдяки алкалізації какао-порошок чудово поєднується з рідкими та сухими інгредієнтами без утворення грудочок.
Зручна упаковка: герметичний пакет 1 кг із застібкою зберігає свіжість та аромат продукту протягом усього терміну придатності.

Сфери застосування:
Універсальний інгредієнт для створення кондитерських шедеврів:
Випічка та тісто (Baking): бісквіти, брауні, кекси, печиво, макарон, рулети.
Креми та начинки (Flavoring): заварні креми, ганаші, муси, соуси, глазурі.
Надання кольору та текстури (Coloring / Adding texture): насичення кольором тіста, кремів, дзеркальних глазурей.
Декорування (Decorating): обсипання трюфелів, десертів «Тірамісу», кейк-попсів та інших кондитерських виробів.

Енергетична цінність: 370 ккал / 1548 кДж
Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
- білки 19,4 г
- жири 21 г
- вуглеводи 8,9 г
Термін придатності: 24 місяці
Зберігати продукт в чистому, сухому приміщенні (відносна вологість макс. 70%) без запаху. Температура зберігання: 12 - 20 °C.
Країна виробник: Франція