+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
Ингредиенты Декор Инструменты Упаковка Пищевая печать

Рис воздушный 2-4 мм 0,1 кг

Рис воздушный 2-4 мм 0,1 кг

Экструзионный полуфабрикат.

 Упаковка 0,1 кг.

 Размер: 2-4 мм.

- +
Код товара: 890
Товар в наличии (9 шт)
10,00 грн
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Экструзионные полуфабрикаты сегодня уверенно вошли в линейку пищевых ингредиентов, используемых предприятиями пищевой промышленности при создании легких и здоровых продуктов питания. Традиционно экструдаты используются в кондитерской отрасли, в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, молочных продуктов и мясных полуфабрикатов. Покрытие экструдатов защитным слоем глазури, также, позволяет использовать их в качестве ингредиентов при производстве таких продуктов, как мороженое, йогурты и многое другое.

Рекомендации по применению текстурированной муки в хлебопечении:

В производстве хлебобулочных изделий текстурированная мука вносится вместе с мукой, при этом количество муки уменьшают на массу равную весу текстурированной муки, а количество воды увеличивают. Как показала практика, количество вносимой текстурата не должно превышать 7 % от общей массы муки.
При непрерывном процессе тестоведения тектурированная мука вносится в закваску или опару.
При приготовлении дрожжевого теста безопарным способом с добавлением тектурированной муки качество продукции аналогично традиционному опарному способу, поэтому можно заменить длительный опарный способ на безопарный без изменения качества готовой продукции;
В бисквитное, масляно-бисквитное и песочное тесто текстурированная вносится вместе с пшеничной мукой в количестве до 3 % от общего количества муки. Дальнейший процесс производства не изменяется.

Отзывы

Пока нет отзывов

Написать отзыв



captcha

Купить в 1 клик

Закрыть
Чтобы оформить заказ заполните форму.
В течение пары часов с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа.

Авторизация

Закрыть

Забыли пароль?

Закрыть
Что бы восстановить пароль введите ваш email, после чего проверьте почту.

Регистрация

Закрыть

Сообщить о наличии

Закрыть
Оставте заявку и мы оповестим вас когда товар появится на складе.