Изомальт – готовая смесь для приготовления карамельной массы.

Изомальт это мелкие кристаллы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы. Благодаря низкой гигроскопичности изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Как использовать:

Растворите изомальт в кастрюле или микроволновке без добавления воды. После растворения можно добавить выбранный краситель, если хотите получить красочные украшения. Разлейте горячий изомальт прямо в силиконовые формы или на силиконовый коврик. Отставьте охлаждаться примерно на 10 минут. Чтобы украшения не потускнели, готовые украшения можно накрыть или завернуть в фольгу.

Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!