Натуральный черный шоколад 73% в монетах (d=10-15 мм).

Изысканный вкус жареного какао в гармоничном сочетании с крепкой горечью для ценителей интенсивного яркого шоколадного вкуса.

 Для глазирования тортов, пирожных, рулетов, слоеных, булочных изделий и пончиков; для изготовления кексов, бисквитов, конфет, декоров; для приготовления разнообразных кремов, начинок.

 Для изготовления конфет и фигурок: 

Нуждается в темперированной машине при температуре до 50°С. 

Охладить до 28°С. 

Повторно разогреть до температуры, не превышающей 32°С. 

Допускается повторный разогрев шоколадной массы.

Содержание какао продуктов: 73 %

Содержание сахара: 42 %

Уровень текучести: 3

Вкус: с нотками натуральной ванили

Срок годности: 12 месяцев

Текучесть:

1 – маленькая

2 – средняя

3 – высокая