Пекарский порошок – специальное высокоэффективное средство, не содержащее винно-каменной кислоты, для производства различных сортов хлебобулочных изделий, кондитерских изделий: бисквитов, маффинов, рулетов, кексов, пряников, песочного печенья, дрожжевых и бездрожжевых листовых изделий. Делает тесто более пышным легко обрабатываемым в машинах. Значительно увеличивает объем, улучшает вкус, цвет и замедляет процесс черствения. Ингредиенты, входящие в состав улучшителя, отрегулированы в пропорциях максимальным влиянием на тесто, не оказывая ему постороннего запаха, вкуса (пищевой соды).Благодаря чему готовые изделия имеют приятный аромат, отличный вкус и отличный внешний вид.

Дозировка: 0,5-2,5% к массе муки

Достоинства: интенсивно разрыхляет тесто; особенно хорошо подходит для дрожжевого теста; обеспечивает натуральный вкус без посторонних запахов и вкусов.

Состав: Пшеничная мука, пирофосфат натрия монозамещенный, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия.

Способ применения: Добавить пекарский порошок непосредственно в муку и перемешать.