Ксантановая камид – это натуральный продукт, используемый для формирования и сохранения консистенции, текстур и формы пищевых продуктов, природный эмульгатор №1!

Это очень популярный и распространенный ингредиент в кулинарии: благодаря тому, что камедь отличный загуститель, она активно используется при гипоаллергенном и диетическом питании. Ксантановую камедь добавляют в горячие и холодные блюда и напитки: низкоуглеводные пиццу и пирожные, супы и соусы, пудинги и бисквиты, муссы, коктейли.

Главное свойство добавки – увеличение вязкости жидкости при добавлении вещества в очень малом количестве (обычно менее 1%), рекордная экономичность расхода.