Концентрат апельсинового сока 64–66°Brix – это 100% сок апельсина упаренный при низкой температуре для обеспечения высокого содержания сухих веществ и сохранения натурального вкуса и аромата апельсина.

Благодаря меньшему содержанию влаги, использование концентрата позволит получить стабильный фруктовый профиль в готовом продукте при меньшей дозировке, что оптимизирует рецептуру, снижает логистические затраты и упрощает производственный процесс.

Деионизированный концентрат имеет широкий спектр применения, поэтому рекомендован для изготовления: напитков, лимонадов, холодного чая, смузи, фруктовых начинок, мармелада, желейных изделий, мороженого, сорбетов, выпечки, глазури и кондитерского покрытия.

Концентрат обеспечивает стабильное содержание сухих веществ, прогнозируемый вкус от партии к партии, удобство дозировки и возможность указать о натуральности продукта, "без добавленного сахара", "без ароматизаторов и консервантов" в зависимости от финальной рецептуры.