Микрио – 100% какао-масло в виде порошка.

Подлинная революция для темперирования! Всего лишь 2% микрои, добавленные в растопленный шоколад, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и отличную текстуру.

Может использоваться для жарки. За счет высокой температуры задымление не привносит посторонних привкусов в обжаренные продукты.

Barry Callebaut представляет свою новую разработку – экологически чистое масло какао, обжаривание на основе которого придает не только фантастически аппетитный вид, но и позволяет продукту сохранять свои полезные свойства. На современной кухне этот продукт становится прекрасной альтернативой традиционным растительным и животным маслам.

Кроме этого, Микрио используется очень экономично и значительно снижает цену блюда! Всего 1-2 грамма нужно для жарки стейка, при этом вам гарантирован отличный результат: отличный сочный вкус и аромат! При жарке из Микрио выходит аппетитная бронзовая корочка, перед которой не способен устоять ни один гурман.

Отличный результат вы получите и для овощей, рыбы, даже для продуктов с нежной текстурой, таких как морская расческа, сибасс.

Продукт низкокалорийный и содержит многие антиоксиданты, снижает калорийность блюд на 50-70% по сравнению с использованием традиционных масел.

Содержание: жир 100%

Энергетическая ценность: 900 Ккал

Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта:

– белки 0,0 г

- жиры 100 г

- углеводы 0,0 г

Срок годности: 12 месяцев

Хранение: следует хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70 %) месте без запаха.

Температура хранения: 12-20 °C

Страна производитель: Швейцария