Какао-масло в каллетах Callebaut

Температура хранения : 12-20 градусов

Срок годности : 24 месяца

Упаковка:0,5 кг

Какао масло представляет собой продукт, который добывается из зёрен плодов, что растут на шоколадном дереве. Если температура не превышает 18 градусов выше нуля, то оно твёрдое и ломкое. Но немножко нагрев массу, вы получите жидкое маслянистое вещество, причём прозрачное. Бельгийская компания представляет вам самое чистое, на 100% натуральное какао масло. Масло, произведённое этой фирмой, прошло все процессы очистки и рафинации, оно полностью экологическое и натуральное. Само по себе какао масло имеет нежный аромат и неопределённый вкус. Стоит заметить, если вы взяли для работы какао масло Callebaut в форме галет, то оно изначально является темперированным продуктом, а это значит, что масло какао имеет кристаллическую форму. В кулинарии и кондитерском направлении принято использовать данный продукт, как стабилизатор. И это оправдано, ведь можно легко отвесить дозу и расплавить её, также какао масло можно использовать в качестве защитного слоя для изделий, внутри которых крем, оно защищает от влаги хрустящие элементы, подходит как основа для смешивания красителей и дальнейшего их добавления в шоколад, ну и самая главная функция — помогает повысить текучесть шоколада. Чаще всего маслянистый продукт используется для шоколадного фонтана, а именно для того, чтобы шоколад обрёл более жидкую консистенцию. Ведь обычный шоколад содержит очень мало какао масла, поэтому он не всегда подойдет для фонтанов и фондю. Какао масло Callebaut непременно поможет в реализации ваших кондитерских способностей.
Содержание ГМО
Продукт не содержит генетически модифицированных организмов
Данные продукты анализировались на регулярной основе на органолептические, химические и микробиологические.
аспекты согласно действующему европейскому пищевому закону.
Питательные вещества в 100 г.
Энергетическая ценность 900 кКал/3700 кДж
Жиры 100,0 г. Из которых насыщены жирные кислоты 62 г.
Мононенасыщенные жирные кислоты 35 г.
Полиненасыщенные жирные кислоты 3 г.
Углеводы 0 г. Из которых сахар 0 г.
Крахмал 0 г.
Белок 0 г.
Соль 0 г
Натрия 0 мг.
Волокно 0г.