+38 (097) 703-33-44
+38 (099) 603-33-44
+38 (093) 475-22-33
Ингредиенты Декор Инструменты Упаковка Пищевая печать

Изомальт IPSA 1 кг

Изомальт IPSA 1 кг

Белые гранулы, готовая карамель которая используется для декора кондитерских изделий и десертов.

Код товара: 2535
Нет в наличии
430,00 грн
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Белые гранулы, готовая карамель которая используется для декора кондитерских изделий и десертов.

Применение изомальта в кондитерской отрасли дает существенные технологические преимущества. Данные изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обертки. Поскольку изомальт не вызывает кариеса зубов, в отличие от других подсластителей, и его температура плавления около 145 °C, его можно использовать при термообработке и в экструзионных процессах.
Изомальт используется для различных сладких декораций: спирали, трафареты, звездочки, листочки, ленточки, паутинки и т. д.
Изомальт не дает никакого цвета при температуре ниже 190°С. Данный сахар можно окрашивать также как и обычный.

Способ применения:

  1. Поместить порошок изомальт на силиконовый лист и накрыть другим листом, можно добавить орехи, фрукты, кофейные зерна и др. Листы поставить в духовой шкаф и выпекать при температуре 200°С на протяжении 10минут. Дать остыть полностью, снять верхний лист силикона и использовать декор.

  2. Поместить порошок изомальт в сотейник, поставить на плиту и довести порошок до жидкого состояния, помешивая ложкой. С помошью ложки нанести карамель на силиконовый лист, придавая карамели различные узоры (спирали, нитки, завитушек и т. д. ) и после полного охлаждения использовать полученый декор по назначению.

Подгруппа товара
Изомальт
Вес
1 кг
Производитель
IPSA

Отзывы

Пока нет отзывов

Написать отзыв



captcha
Купить в 1 клик
Закрыть
Чтобы оформить заказ заполните форму.
В течение пары часов с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа.
Авторизация
Закрыть
Забыли пароль?
Закрыть
Что бы восстановить пароль введите ваш email, после чего проверьте почту.
Регистрация
Закрыть
Сообщить о наличии
Закрыть
Оставте заявку и мы оповестим вас когда товар появится на складе.